Środowiskowe i społeczno-ekonomiczne uwarunkowania zrównoważonego chowu bydła

Niniejsza monografia jest wieloaspektowym spojrzeniem na problematykę zrównoważonej produkcji mleka i wołowiny.
Autorzy opracowania stwierdzają, iż zrozumienie potrzeb związanych z  wyżywieniem ludności świata i akceptacja zasadności użytkowania zwierząt gospodarskich oraz dążenia do osiągnięcia satysfakcjonującej efektywności ekonomicznej w produkcji zwierzęcej nie zwalniają z  obowiązku dbania o ograniczenie negatywnego wpływu tej działalności na  środowisko naturalne oraz zachowanie odpowiedniego poziomu dobrostanu zwierząt i jakości produktów. Aby zrealizować te cele, proponuje się produkcję intensywną zastąpić produkcją bardziej zrównoważoną ekonomicznie, środowiskowo i społecznie.

• Autorzy: pod redakcją naukową Joanny Makulskiej i Krzysztofa Adamczyka
• Format: 17.0x24.0cm
• Objętość: 164
• Oprawa: Miękka
• Rok wydania: 2021
• Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie